दोस्तों आज मैं आपको बताऊंगा fast food business plan in Hindi। इसमें आपको फूड बिजनेस कैसे शुरू करें इसके बारे में पूरी जानकारी दी जाएगी यद्यपि आप यह बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो। आज के समय में fast food हर कोई खाना पसंद करता है जिसकी वजह से fast food वालों का बिजनेस अत्यधिक मुनाफे भरा होता जा रहा है। यद्यपि आप भी यह बिजनेस शुरु करना चाहते हैं तो आपके पास भी इसका पूरा बिजनेस प्लान पहले से रेडी होना चाहिए तभी आपको इस बिजनेस को शुरू करना चाहिए। इसलिए बहुत सारे लोग बिजनेस प्लान ढूढते है इसलिए मैं आप को fast food business plan in Hindi आप को अच्छे तरह से समझाने की कोशिश करूंगा।
Fast food business plan in Hindi | फास्ट फूड बिजनेस कैसे शुरू करे
अपने अपने पूरे जीवन में फास्ट फूड का नाम एक एक बार तो सुना ही होगा। हमे बड़े बुजुर्गों से यह अक्सर सुनते आ रहे हैं कि फास्ट फूड हमारे सेहत के लिए हानिकारक है यह हमारे लिए स्वास्थ्य कर नहीं है फिर भी आज के वयस्क और बच्चों में फास्ट फूड खाने का बहुत ही अधिक लोकप्रिय है फास्ट फूड खाना हर कोई अत्यधिक पसंद करता है। फास्ट फूड के सी लोकप्रियता के कारण आज हर गली मोहल्ले में एक फास्ट फूड वाला आपको अवश्य ही दिख जाएगा। भारत देश में फास्ट फूड इतना ज्यादा लोकप्रिय कैसे हो गया क्योंकि भारत में रोजगार करने वाले वयस्क पुरुष अधिकतर काम के सिलसिले में अपने फैमिली वालों से दूर रहते हैं जिसकी वजह से उनको भोजन तैयार करने में समस्या उत्पन्न होती है तो वह फास्ट फूड खाने का निश्चय करते हैं इसलिए भारत में अधिक से अधिक फास्ट food की विक्री हो रही है और इसकी लोकप्रियता बढ़ती ही जा रही है। लोगों में फास्ट फूड की लोकप्रियता इतनी बढ़ती जा रही है इसकी वजह से रेस्टोरेंट ढाबे और फूड स्टॉल भी हमारे इर्द-गिर्द खोलने लगे हैं।
मेरे कहने का यह आशय है कि फास्ट फूड का बिजनेस दिन प्रतिदिन बढ़ता ही जा रहा है और यद्यपि आप यह बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आपको इसमें लागत के मुकाबले अधिक मुनाफा प्राप्त होगा।
Fast food कुछ लोग स्वाद के लिए खाते हैं और कुछ लोगों की मजबूरी होती है क्योंकि वह अपनी फैमिली से दूर रहकर रोजगार करते हैं जिसकी वजह से उन्हें फास्ट फूड खाना पड़ता है। कुल मिलाकर यह बात बनता है कि फास्ट फूड का बिजनेस अब अत्यधिक बढ़ चुका है जिसमें लोग अधिक से अधिक मुनाफा कमा रहे हैं।
तो चलिए जानते हैं फास्ट फूड बिजनेस कैसे शुरू करें।
लेकिन आपको सबसे पहले मैं बता दूं कि फास्ट फूड क्या होता है।
What is fast food business ? | फास्ट फूड बिजनेस क्या होता है ?
आप लोगों के मुंह से अक्सर यह बातें अवश्य ही सुनते होंगे कि चलो फास्ट फूड खा लेते हैं आज। आपने भी फास्ट फूड अपने जीवन में अवश्य ही कभी ना कभी ग्रहण किया होगा। यदि आप फास्ट फूड के बारे में किसी से पूछेंगे कि फास्ट फूड क्या होता है तो वह आपको कुछ ऐसे आइटम गिना सकते हैं।
आपको भी अपने परिवार या मां से कभी ना कभी यह बात सुनने को तो मिला ही होगा कि बेटा फास्ट फूड मत खाया कर घर से बने भोजन ही खाया कर । लेकिन फास्ट फूड की जो परिभाषा है वह यह है की आपको पता ही है कि फास्ट फूड एक इंग्लिश शब्द है जो इंग्लिश के 2 शब्दों को मिलाकर बनाया गया है एक फास्ट और दूसरा फूड फास्ट का अर्थ होता है जल्दी और फूड का अर्थ होता है खाना या भोजन। तो कहने का यह आशय है कि जो भोजन जल्दी जल्दी बना दिया जाए या जिसे बनाने में कम से कम समय लगे उसे फास्टफूड कहते हैं एग्जांपल के रूप में पिज़्ज़ा बर्गर इटली डोसा मैगी इत्यादि प्रकार के भोजन।
फास्ट फूड की श्रेणी में ना केवल शाकाहारी बल्कि मांसाहारी भोजन भी आते हैं अर्थात शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के भोजन फास्ट फूड की श्रेणी में आते हैं। इन्ही प्रकार के भोजनों को किसी स्टॉल लिया रेस्टोरेंट में बेचने की प्रक्रिया को fast food business करते हैं।
फास्ट फूड बिजनेस कैसे शुरू करे | how to start fast food business in hindi
Fast food business आमतौर पर दो प्रकार का होता है पहले बिजनेस में आपको बहुत ही कम लागत की आवश्यकता पड़ेगी लेकिन आपको फास्ट फूड बनाना आना बहुत ही आवश्यक है लेकिन दूसरा बिजनेस जिसमें अधिक लागत लगती है लेकिन आपको इसमें खुद से बनाने की आवश्यकता नहीं है यदि आप बनाना चाहते हैं तो अवश्य बना सकते हैं नहीं तो आप एक कुक रख सकते हैं जो फास्ट फूड बाना कर दे सके।
तो चलिए एक-एक करके अब मैं आपको दोनों तरह के बताता हूं फास्ट फूड बिजनेस शुरू करने का।
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First method
फास्ट फूड स्टॉल बिजनेस कैसे शुरू करे।
इस बिजनेस में उद्यमी को बहुत कम लागत लगाने की आवश्यकता होती है या बिजनेस बहुत ही कम लागत में शुरू हो जाता है। यदि फास्ट फूड बनाने का अनुभव या बिजनेस शुरू करने वालों को है तो वह यह बिजनेस बहुत ही कम लागत में आसानी के साथ शुरू कर पाएगा लेकिन आपको यह बिजनेस शुरू करने से पहले उस स्थान का चयन करना होगा जहां पर अधिक से अधिक जनसंख्या में लोगों का पैदल आना जाना लगा रहता है।
क्योंकि यह आपके बिजनेस के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण बात है क्योंकि लोग जब फास्ट फूड देखते हैं तो वह ना चाहते हुए भी उसे खरीद कर खाते हैं तो आपको सबसे जरूरी है कि आप उस स्थान का चयन करें जहां पर लोग पैदल आया जाया करते हैं।
जब आप स्थान का चयन कर ले तो आप यह बात पता करें कि क्या इस स्थान पर बिजनेस शुरू करने पर मुझे यहां के नगर निगम को पैसे देने की आवश्यकता है या नहीं क्योंकि इस तरह के बिजनेस अक्सर सड़कों के किनारे ही लगते हैं जो नगर निगम को पैसे देने पड़ते हैं इसीलिए आप इस बात के बारे में भी जानकारी प्राप्त कर ले। यदि नगर निगम को पैसा देने की आवश्यकता है तो आप नगर निगम से संपर्क करें ताकि आप fast food का स्टॉल शुरू कर सकें।
इसके बाद आपको अपने स्टाल के लिए एक स्टॉल बनवाने की आवश्यकता है जो लकड़ी या टीम के धातु से भी बनाई जाती है तो आप अपने बजट के हिसाब से लकड़ी या धातु दोनों में से किसी भी वस्तु का इस्तेमाल करके स्टाल बनवा सकते हैं।
जब उद्यमी यह सभी प्रक्रिया कर लेगा और अगर उसे फास्ट फूड बनाने आता है तो वह बहुत ही आसानी यह साथ यह स्टॉल लगाकर प्रतिदिन 10 से ₹15000 तक की कमाई कर सकता है।
Second method
फास्ट फूड रेस्टोरेंट बिजनेस कैसे शुरू करें
क्या बिजनेस शुरू करने के लिए उद्यमी को इस बिजनेस में अत्यधिक लागत लगाने की आवश्यकता होती है क्योंकि या बिजनेस एक रेस्टोरेंट के रूप में शुरू होगा इसलिए इसमें निवेश करना पड़ता है। जो उद्यमी यह बिजनेस शुरू कर रहा है उसे फास्ट फूड बनाना आता हो या ना आता हो वह या बिजनेस शुरू कर सकता है
क्योंकि जब वह इस बिजनेस में इतना निवेश कर रहा है तो वह एक कुक की नियुक्ति कर सकता है जो अच्छे फास्ट फूड बनाता हो। Fast food restaurant बिजनेस शुरू करने के लिए उद्यमी को काफी अधिक निवेश करने की आवश्यकता होती है इसलिए आप इस बिजनेस को काफी सोच समझ और शोध करने के बाद ही शुरू करें ताकि आपके द्वारा लगाए गए लागत इसमें बर्बाद ना जा सके।
इसमें बताए गए निम्न वत कार्यों में से आप कार्य करें उसके बाद ही यह बिजनेस शुरू करें।
1. बिजनेस प्लान | fast food business plan in Hindi
उद्यमी को यह बिजनेस शुरू करने से पहले अपने बिजनेस का पूरा प्लान बना कर रखने के बाद इस बिजनेस को शुरू करना आवश्यक रहेगा। जिसमें आपको यह पता लगाना है कि आप जिस स्थान पर यह बिजनेस शुरू करने वाले हैं उसका किराया कितना होगा। ताकि आप अपना fast food business करके इतना मुनाफा निकाल सके कि आप उसका किराया आसानी से भर सके।
यदि आप फास्ट फूड बिजनेस करने के लिए किराए के बजाय खुद से खरीदे हुए मकान में यह बिजनेस शुरू करेंगे तो आपको यह प्लान बना कर रखना है कि आप कितने कम समय में इस बिजनेस को इतना पैसा कमा सके कि इसमें लगाए गए लागत को आसानी से प्राप्त कर सकें।
2. लोकेशन
उद्यमी को यह बिजनेस शुरू करने से पहले लोकेशन का चयन करना बहुत ही आवश्यक है क्योंकि आपका पूरी तरीके से बिजनेस का मुनाफा लोकेशन के ऊपर ही निर्भर है।
आपको उस स्थान का चयन करना है जहां पर लोग अक्सर पैदल आया जाया करते हैं या फिर जहां पर बहुत ही अधिक भीड़ रहा करती है आपको उस स्थान पर अपने फास्ट फूड बिजनेस की शुरुआत करनी चाहिए। आपको इस बिजनेस में सफल होने में लोकेशन का बहुत बड़ा योगदान है क्योंकि वाली जगहों पर लोगों को फास्ट फूड खाने का अत्यधिक मन होता है जिसकी वजह से आपका बिजनेस बहुत ही जल्द बढ़ जाएगा इसके अलावा आपको वहां पर पानी बिजली इत्यादि की आवश्यकता पूर्ण करने की स्रोतों के बारे में पता करना होगा।
3. Licence or register
उद्यमी को लाइसेंस और रजिस्टर करने की आवश्यकता नहीं होती कि आपको इस बिजनेस के लिए लाइसेंस और रजिस्टर करवाना आवश्यक है लेकिन यदि आप लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन करवा लेते हैं तो आपका यह बिजनेस आपके नाम पर रजिस्टर हो जाएगा और कोई दूसरा उस नाम से बिजनेस नहीं कर पाएगा।
फास्ट फूड बिजनेस करने के लिए आपको फूड लाइसेंस की भी आवश्यकता पड़ सकती है क्योंकि यह कोई स्टॉल नहीं है जहां पर आप यह सब बिना किए हुए भी बिजनेस कर सकते हैं। यहां पर आप एक रेस्टोरेंट्स खोल रहे हैं फास्ट फूड का इसके लिए आपको लाइसेंस की आवश्यकता रहती है। आपको टैक्स पंजीकरण भी करवाना पड़ेगा ताकि आपको इतना टैक्स ना भरना पड़े जितना आप अपने मुनाफे से कमाए।
4. Finance
उद्यमी को फास्ट फूड का बिजनेस शुरू करने के लिए फाइनेंस की आवश्यकता होती है क्योंकि यह उद्योग शुरू करने के लिए लागत और निवेश करना पड़ता है जिसके लिए पैसों की आवश्यकता पड़ती है।
Finance की आवश्यकता इतनी अधिक होती है की आपको इसमें फास्ट फूड बिजनेस के लिए रिक्वायरमेंट्स सामानों के लिए भी पैसे की आवश्यकता पड़ती है अपने नाथ रिश्तेदारों को ग्रीटिंग कार्ड देना पड़ता है कि आप यह बिजनेस शुरू कर रहे हैं।
यदि आपके पास इतने पैसे नहीं है इसमें निवेश करने के लिए तो आप बैंक से बिजनेस लोन ले सकते हैं या फिर अपने नाते रिश्तेदारों से भी कर्ज लेकर इस बिजनेस का आरंभ कर सकते हैं।
5. स्टाफ एंड कुक
उद्यमी जब यह बिजनेस शुरू कर रहा होगा तब उसे स्टाफ और को की आवश्यकता होगी यदि वह फास्ट फूड के व्यंजन स्कोर खुद पका सकता है तो वह कुक की नियुक्ति ना करें यदि वह इस में सक्षम नहीं है कि फास्ट फूड किस तरह से बनाते हैं तो वह एक कुक अवश्य ही नियुक्त करें।
Staff की भी आवश्यकता होगी क्योंकि जब आप फास्ट फूड का बिजनेस शुरू करते हैं तब स्टाफ का होना बहुत ही आवश्यक है क्योंकि आपके रेस्टोरेंट पर आने वाले कस्टमरो के फूड के ऑर्डर , उनके बिल साफ सफाई इतिहास कामों के लिए स्टाफ की आवश्यकता पढ़ती है अतः आपको स्टाफ अपने रेस्टोरेंट के लिए रखना अनिवार्य हो सकता है।
6. इक्विपमेंट और कच्चे माल
उद्यमी जब ऊपर बताए गए सभी कार्यों को कर लेता है तब उसके बाद उसको फास्ट फूड रेस्टोरेंट बिजनेस में इस्तेमाल किए जाने वाले सामानों और कच्चे माल की आवश्यकता पड़ती है।
आपको उन सभी सामानों को लेना है जिसे फास्टफूड बनाए जाते हैं जैसे ओवन गैस स्टॉप प्लेट्स करशील इत्यादि सामानों की आवश्यकता पड़ती है। कच्चे माल की आवश्यकता तो पड़ेगी ही क्योंकि फास्ट फूड बनाने के लिए कच्चा माल का होना आवश्यक है वह सभी माल को आपको खरीदना है जिसे फास्ट फूड बनते हैं आपको यह बताना होगा कि आप जिस फास्ट फूड का रेस्टोरेंट्स चालू कर रहे हैं उस में इस्तेमाल किए जाने वाले कच्चे माल कौन-कौन से हैं।
अगर आपके रेस्टोरेंट में पिज़्ज़ा बर्गर इत्यादि फास्ट फूड बनाए जाते हैं तो आपको इन से रिलेटेड इन में यूज अर्थात इस्तेमाल होने वाली कच्चे माल को खरीद कर लाना होगा ताकि आपके द्वारा नियुक्त किए गए कुक या आप स्वयं फास्ट फूड तैयार कर सकें।
7. Marketing fast food business
जब आप ऊपर बताए गए सभी कार्यों को सफलतापूर्वक कर लेंगे तब आपको अपने उस फास्ट फूड बिजनेस का मार्केटिंग करना बहुत ही अनिवार्य है क्योंकि बिना मार्केटिंग के आपके फास्ट फूड पर कस्टमर कैसे आएंगे। कस्टमर को बुलाने के लिए आपको अपने बिजनेस की मार्केटिंग करनी होगी जिसमें आप चाहे तो शुरुआती दौर में लोगों को अच्छे डिस्काउंट दे सकते हैं।
अपने बिजनेस के नाम से पंपलेट और बैनर और पोस्टर छपवा कर कई स्थानों पर लगाए जहां पर अधिक से अधिक प्राणियों आपका पोस्टर या बैनर दिखे।
निष्कर्ष
इस बिजनेस में बहुत अत्याधिक फायदा है जिसकी वजह से आप भी बहुत अच्छा खासा मुनाफा मिलेगा अगर आप यह बिजनेस शुरू करते है तो।
अभी आप fast food business plan in Hindi को जान लिए है। इस पोस्ट से आप को इतना ज्ञान तो मिल गया की आप फास्ट फूड बिजनेस कैसे करे का सवाल खतम हो गया होगा। अगर आप को fast food business plan in Hindi का यह विषय कैसा लगा यह आप कमेंट कर के बताइए। और अगर इस विषय से मिलता जुलता कोई सुझाव है तो अवश्य ही हमे बताए।