दोस्तो आज आप को यहां पर how to start masala udyog के बारे में जानकारी प्राप्त होगी। Spice business की जानकारी लेने के आप इस ब्लॉग को पूरा पढ़े ताकि अगर आप यह सोच रहे है की how to start masala udyog तो आप को इसको कैसे शुरू करना है इसकी पूरी जानकारी मिल जाए।
Spice business in hindi | how to start masala udyog
दोस्तों हमारे भारत देश में मसालेदार खाना सभी को पसंद है। मसालेदार खाने में सभी को अत्यधिक आनंद मिलता है खाना स्वादिष्ट तभी बनेगा जब उसमें अच्छे तरह के मसाले मिले हो। क्योंकि हमारा भारत बहुत अधिक जनसंख्या वाला देश है तो यहां पर रहने वाले सभी निवासियों के अपने अलग-अलग खाने रहने और बोलने के तरीके हैं लेकिन चाहे जितने प्रकार के लोग इस भारत देश में क्यों ना हो वह सभी मसालों का इस्तेमाल अवश्य करते हैं क्योंकि मसालों के बिना किसी भी राज्य के लोगों का खाना स्वादिष्ट नहीं बनता है।
हमारा भारत देश त्योहारों का देश है हमारे देश में जितने भी प्रकार के लोग हैं उनका अलग-अलग त्यौहार होता है और वह अपने त्यौहार पर स्वादिष्ट खाना बनाते हैं जिसमें अच्छे प्रकार के मसाले शामिल होते हैं। जब हमारे देश में किसी के घर शादी पार्टी या किसी त्योहार को मनाने का आयोजन किया जाता है तब वहां पर आने वाले मेहमानों के लिए विभिन्न विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं जिस में अत्यधिक मात्रा में मसालों शामिल होते हैं।
खाने में स्वाद और खुशबू हमारे प्राचीन काल से इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों से ही आती है जितने अच्छे प्रकार के मसाले भोजन में शामिल रहेंगे उतनी ही अधिक मात्रा में उस व्यंजन से खुशबू और स्वाद आएगा।
इस देश में कुछ लोग अधिक मसालों का इस्तेमाल करते हैं तो कुछ लोग थोड़ी मसालों का लेकिन सभी भारतवासी अपने स्वाद के अनुसार मसालों का इस्तेमाल करते हैं इसलिए भारत में मसालों की मांग अत्यधिक है।
हमारे देश में मिर्ची ,अदरक ,जीरा, धनिया, हल्दी ,लहसुन ,पुदीना इत्यादि प्रकार के मसाले सभी राज्यों के लिए एक समान होते हैं ।यह इन मसालों का अधिकतर इस्तेमाल किया करते हैं ,और यह मसाले अपने भारत देश में प्राचीन काल से ही उत्पन्न किए जा रहे हैं उनकी खेती प्राचीन काल से ही चली आ रही है इसलिए अपने भारत देश में Spice business करना बहुत ही आसान और फायदेमंद business हो सकता है।
What is spice business | masala udyog क्या होता है?
मसाला उद्योग में आप को बहुत अधिक व्यवसाय करने होता है जैसी की मसालों की खेती करना, कच्चे मसाले खरीदकर बेचना यह भी शामिल हैं लेकिन मैं जिस spice business की बात कर रहा हु वो यह की आप कच्चे माल को बाजार से खरीद कर उन मसालों को पिस कर पाउडर बना कर फिर उसे बाजार में बेचना। आज के समय में अधिकांश मसालों का पाउडर बना कर उसे एक पैकेट में पैक कर के बेचा जाता है। इस business में आप के बाजार से पृथिक कच्चे मसालों को खरीदना है और उसे पीस कर खानेयुक्त बना कर उसे बाजार में बेचना है इसे ही spice business यानी मसाला उद्योग कहते है।
Why should start spice business | मसाला उद्योग क्यू शुरू करना चाहिए?
जब भी हम कोई नया बिजनेस शुरू करने के बारे में सोचते हैं तब हमारे सबके दिमाग में यह एक विचार आता है कि हमें यह बिजनेस क्यों शुरू करना चाहिए। कई लोग यही सोचकर बिजनेस नहीं करते हैं क्यों उनको या बिजनेस क्यों करना चाहिए। सब इंसान के मन में यह इच्छा होती है कि उसे spice business में फायदा होगा कि नहीं होगा तो उसके मन में masala udyog क्यों शुरू करें यह विचार आना आम बात है।
मैं कुछ आपको कारण बताता हूं कि आपको यह spice business क्यों करना चाहिए इन सब की लिस्ट नीचे एक-एक कर के है।
- भारत देश में सभी जगहों पर मसालों का उत्पादन भारी मात्रा में किया जाता है जिसके वजह से हमें स्पाइस बिजनेस करने मैं बहुत ही अधिकांश मात्रा में कच्चे मसाले मिल जाते हैं।
- मात्रा में मसाले के उत्पाद होने की वजह से आपको यह बिजनेस करने में आसानी होगी।
- कच्चे मसालों को पीसने के लिए ग्लैंडर बहुत ही कम दाम में उपलब्ध हो जाता है।
- चलाते समय में आप कागज के बने पैकेट या लिफाफे में पैक करके मसाले का बिजनेस कर सकते हैं।
- मिर्च और हल्दी का उपयोग न केवल खाने में बल्कि और भी कई स्थानों पर किए जाते हैं। कॉस्मेटिक और पेंट में भी मिर्ची और हल्दी का उपयोग किया जाता है। मिर्ची का उपयोग आचार चटनी इत्यादि में भी किया जाता है।
- भारतीय मसालों की मांग सिर्फ भारतीय बाजारों में नहीं बल्कि विदेश के बाजारों में भी है आप अपने मसालों का व्यापार वहां पर भी करके अधिक मुनाफा कमा सकते हैं।
- आपका अपने मसालों के व्यापार के लिए ना केवल घरों की महिलाओं बल्कि होटल, रेलवे, सैनिकों के कैंटीन इत्यादि जगहों पर भी अपने मसालों का बिक्री करना चाहिए यह भी अच्छे ग्राहक हैं।
- Spice business आप अपने घर से भी शुरुआत कर सकते हैं या फिर इस बिजनेस को करने के लिए अलग से कमरा लेकर भी या बिजनेस कर सकते हैं।
How to start masala udyog | how to start spice business?
Spice business करना बहुत ही आसान है आप सुनाते समय में से लिफाफे में पैक करके यह बिजनेस कर सकते हैं लेकिन अगर आप इसे एक ब्रांड के रूप में मार्केटिंग या बिजनेस करना चाहते हैं तो आपको अपने इस बिजनेस के लिए लाइसेंस और परमिशन लेने की आवश्यकता पड़ेगी। अगर आप इसे छोटे स्तर पर शुरुआत की करना चाहते हैं तो आपको इसमें किसी भी प्रकार के लाइसेंस की आवश्यकता या रजिस्ट्रेशन की जरूरत नहीं है। अगर आप इसे बड़े स्तर पर शुरुआत करना चाहते हैं तो इसकी स्टेप बाय स्टेप process नीचे निम्न वत है।
1. कच्चे माल कहा से लेना है वो जाने।
जब आप मसाला उद्योग शुरू करने के बारे में सोच रहे हैं तब आपको सबसे पहले कच्चे माल का स्रोत पता करना है कि आपको कहां से कम दाम में अच्छा कच्चा माल मिल जाएगा आपको मसाला उद्योग के लिए। अगर आप अपने किसी रूलर एरिया या ग्रामीण क्षेत्रों में यह बिजनेस शुरू करने सोच रहे हैं तो आप यह पता करें कि कौन सा किसान कच्चा मसालों की खेती करता है ताकि आप उससे कच्चे माल आसानी से प्राप्त कर सके।
जब आप यह बिजनेस शुरू करने की सोच रहे हैं तब आपको कच्चे माल के सप्लायर का चयन करना बहुत ही आवश्यक है ताकि आप आसानी के साथ कच्चे माल प्राप्त कर सके अपने बिजनेस के लिए। जब आप कम दाम में कच्चा मसाला खरीदेंगे तब आपको आपके ट्रांसपोर्ट का खर्चा भी बचेगा।
अगर आप अपने बिजनेस को काफी बड़ा करना चाहते हैं या फिर आप इस बिजनेस में सफल होना चाहते हैं तो आपको सबसे पहले यह जानना आवश्यक है कि कौन सा सप्लायर अच्छे दाम में कच्चे माल की सप्लाई करता है ताकि आप सफलतापूर्वक या बिजनेस कर सकें।
2. स्थान का चुनाव करे | select place
जब आप मसाला उद्योग स्वरूप करते हैं तब आपको स्थान का चुनाव करना बहुत ही आवश्यक है क्योंकि आप उन्हें स्थानों पर अपने कच्चे माल की पिसाई करके उन्हें पैक करके बाजार में बेचने का काम करेंगे इसीलिए आपको स्थान चलने की आवश्यकता है। अगर आप चाहे तो आप अपने घर के किसी खाली कमरे में भी यह बिजनेस की शुरुआत कर सकते हैं जहां पर आप कच्चे माल लाकर उसके पाउडर बनाकर पैकिंग कर के बाजार में बेच सकते हैं या फिर आप इस बिजनेस के लिए अलग से कहीं रूम लेकर भी यह बिजनेस की शुरुआत कर सकते हैं।
अगर आपके खुद के घर के रोम उपलब्ध नहीं है इस बिजनेस को शुरू करने के लिए तो आप जब कोई रूम रेंट पर ले रहे हैं तो उसका रेंट एग्रीमेंट पेपर अवश्य बनवाएं ताकि आप उसका इस्तेमाल इस बिजनेस में डॉक्यूमेंट या प्रमाण के रूप में इस्तेमाल कर सकें।
3. Licence or registration for spice business
किसी भी छोटे स्तर पर शुरुआत किए गए बिजनेस के लिए लाइसेंस रजिस्ट्रेशन की आवश्यकता नहीं होती है अगर आप अपने इस बिजनेस के मसालों का वितरण एक लिफाफे में भरके करना चाहते हैं तब आपको इस लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन की आवश्यकता नहीं पड़ेगी। अगर आप अपने बिजनेस को एक ब्रांड के रूप में बनाना चाहते हैं तब आपको लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन की आवश्यकता पड़ेगी ताकि अन्य कोई व्यक्ति आपके नाम से दूसरा बिजनेस ना कर सके। आपको अपने नाम को रजिस्टर करवाना होगा ताकि अन्य व्यक्ति उसे इस्तेमाल ना कर सके। Spice business करने के लिए आपको फूड लाइसेंस लेना आवश्यक है क्योंकि यह मसाले भी फूड कैटेगरी में ही आते हैं।
फूड लाइसेंस का निवेदन आप ऑनलाइन तरीके से भी कर सकते हैं इसके साथ-साथ आपको टैक्स पंजीकरण भी करवाना होगा। और आप जिस स्थान पर यह बिजनेस शुरू करना चाहते हैं वहां के नगर निगम ,आमदार इत्यादि का परमिशन लेना भी अत्यंत आवश्यक होता है।
4. मशीन और उपकरण की अवश्यकता
जब आप अपने बिजनेस को रजिस्टर करके फूड लाइसेंस ले लेते हैं उसके बाद आपको अपने बिजनेस के लिए मशीन और उपकरण खरीदने की आवश्यकता है। लेकिन आपको एकदम तुरंत से ही मशीनों और उपकरणों को नहीं खरीदना है आपको इस उद्योग में पहले से उपस्थित लोगों से जानकारी लेने के पश्चात ही किसी मशीन या उपकरण खरीदने के निर्णय पर पहुंचना है।
आपको इंटरनेट पर भी स्पाइस बिजनेस में उपयोग में लाए जाने वाले मशीनों और उपकरणों के बारे में जानना आवश्यक है ताकि आप अपने इस बिजनेस के लिए उच्चतम मशीन और उपकरण ले सके जिससे आपके मसाले अच्छे तरीके से पीसे और पैक हो।
इस बिजनेस में उपयोग होने वाले मशीन और उपकरणों की कुछ लिस्ट नीचे अंकित की गई है।
- इस बिजनेस को शुरू करने के लिए सबसे पहली मशीन है वह है क्लीनर। ताकि कच्चे मसालों में उपलब्ध मिट्टी ,कचरे, कंकड़ पत्थर और छोटे-मोटे कण आसानी के साथ साफ किया जा सके।
- मसालों को पीसने से पहले उन को सुखाना आवश्यक होता है ताकि वह अच्छी तरीके से पीसे। इसलिए आप spice business में ड्रायर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ग्राइंडर मशीन की आवश्यकता होती है यह कच्चे माल को पाउडर के रूप में तब्दील करने का काम करती है।
- पिसे हुए मसालों को पैक करने के लिए आपको बैग सीलिंग मशीन की आवश्यकता होगी यह बिजनेस के लिए बहुत ही आवश्यक मशीन है।
- इन सभी मशीनों के अलावा ग्रेडर मशीन की भी आवश्यकता होती है जिसका काम पर से हुए मसालों को छानकर बड़े पिसे हुए मसालों को नीचे और छोटे पिसे हुए मसालों को अलग कर देती है।
5. मसाले का उत्पादन शुरु करे
ऊपर बताया कि मशीनों और उपकरणों को इंस्टॉल करने के बाद आपको अपना अगला कदम मसाले मंगवा कर कच्चे मसाले मंगवा कर उनका उत्पादन शुरू करना है। आप यह बिजनेस शुरू करें तो कोशिश करें कि आप मसाले का कच्चा माल स्थानीय किसानों से ले या फिर सप्लायर से ले ताकि आपको कम दाम में कच्चे माल आसानी के साथ उपलब्ध हो जाए।
जितने भी मनुष्य व्यापार करना शुरू करते हैं वह सब यह चाहते हैं कि उनको अधिक से अधिक मुनाफा हो उस बिजनेस में और उनका बिजनेस और भी अधिक बड़ा होता कि उनको और भी अधिक मुनाफा मिले। जब आप कच्चा माल स्थानीय लोगों यह सप्लायर से खरीदते हैं तो आपको यह माल कम दाम में उपलब्ध हो जाता है जिससे आपको इस माल को अधिक मात्रा में बिक्री करने में बहुत ही आसानी होती है। मजदूर और कच्चा माल कम दाम में प्राप्त करने के बाद ही आप अपने बिजनेस को कम लागत में खड़ी कर सकते हैं और अधिक से अधिक मुनाफा कमा सकते हैं।
6. मसाला बेचने की मार्केटिंग।
मसाला पैक करने के बाद अब आपको बाजार में मसालों को बेचने की प्रक्रिया को शुरू करना है या बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया होती है जिससे आपके सारे मुनाफा और इस बिजनेस में लगाए गए लागत को निकाला जाता है। Spice business की मार्केटिंग आपको उन्होंने स्थानों पर करना है जहां पर काफी अधिक मात्रा में खाना बनाया जाता है क्योंकि जीना समय पर अधिक से अधिक भोजन बनेगा वहां पर मसालों की आवश्यकता उतनी ही अधिक पड़ेगी।
आपको होटल कैंटीन ढाबे इत्यादि स्थानों पर अपने मसाले का मार्केटिंग करना है ताकि वहां पर आपके मसाले की बिक्री अधिक हो। ऐसे स्थान पर आप के मसाले अधिक मात्रा में बिकने लगते हैं तो और भी इन फील्ड में जो बिजनेस करने वाले पहले से हैं उनको भी मसालों की आवश्यकता पड़ेगी जिससे आपकी अधिक से अधिक बिक्री होगी।
आपको कैंटीन होटल ढाबे पर जहां आप अपने मसाला के मार्केटिंग करेंगे उन लोगों हो आप अपने मसाले की कुछ सैंपल फिर भी दे सकते हैं उसके बाद जब उन्हें अब के मसाले पसंद आने लगेंगे तब आप उनको अपने मसाला बेचकर अपना लागत और मुनाफा निकाल सकते हैं।
मसाले की खेती करने वाले राज्यों की लिस्ट
आपको इस बात का जानना बहुत ही ज्यादा आवश्यक है कि किन राज्यों में किस मसाले की अत्यधिक खेती की जाती है ताकि आप अपना डिसीजन ले सके कि आपको किस राज्य के कौन से मसाले अपने बिजनेस में शामिल करना है जिससे आप बहुत ही आसानी के साथ वह मसाले उस राज्य से खरीद कर अपने बिजनेस में शामिल कर सके।
मसालों की खेती करने वाले राज्यों की लिस्ट नीचे निम्न वत है
मिर्च : हर राज्य के मनुष्य मिर्ची का सेवन अवश्य करते हैं और महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, मध्य प्रदेश ,तमिल नाडु, उत्तराखंड, गुजरात, उड़ीसा, कर्नाटक, राजस्थान और आंध्र प्रदेश जैसे राज्य मिर्ची की खेती करते हैं।
हल्दी : इस मसाले का भी अधिक से अधिक सेवन के राज्यों में किया जाता है और इसका उत्पादन उड़ीसा, तमिलनाडु, कर्नाटक, पश्चिम बंगाल ,आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र, असम ,मेघालय ,केरल, बिहार, त्रिपुरा इत्यादि राज्यों में किया जाता है।
जीरा एवं सौफ : इस मसाले का उत्पाद उत्तर प्रदेश, और गुजरात में किया जाता है।
इलायची : छोटी इलायची का उत्पाद कर्नाटक, तमिलनाडु और केरल में किया जाता है तथा बड़ी इलायची का उत्पाद, पश्चिम बंगाल और सिक्किम में करते हैं।
मेथी : मेथी का उत्पादन राजस्थान, उत्तर प्रदेश, एवं गुजरात राज्य में किया जाता है।
सरसों : उत्तर प्रदेश आंध्र प्रदेश और बिहार में सरसों का उत्पादन अधिक मात्रा में किया जाता है।
तेजपत्ता : अरुणाचल प्रदेश और सिक्किम में तेज पत्ते का अधिक मात्रा में उत्पादन करते हैं।
निष्कर्ष
इस ब्लॉग से यही निष्कर्ष निकलता है कि आपको यह बिजनेस जल्द से जल्द शुरू कर देना चाहिए अगर आप यह बिजनेस शुरू करने के लिए इच्छुक है तो क्योंकि इस बिजनेस में जितना ज्यादा लागत है उससे अधिक इसमें मुनाफा है तो आप कोशिश करें कि आप जल्द से जल्द ही है बिजनेस शुरू कर सके।
दोस्तों मैंने आपको इसमें बताया how to start masala udyog के बारे में जिससे आप यह बिजनेस आसानी के साथ शुरू कर सके। कई लोगों का यह सवाल था कि how to start spice business in Hindi तो मैंने आपको इसमें उसका जवाब दे दिया अगर फिर भी आपको कुछ spice business in Hindi के बारे में जानना है तो आप भेजे जा कमेंट कर दीजिए। और आप कमेंट करके जरूर बताइए कि आपको यह टॉपिक how to start masala udyog कैसा लगा। हम आपके कमेंट का रिप्लाई अवश्य करेंगे अगर आपका कोई सवाल है तब भी आप कमेंट कर दीजिए।